La carne de Yak no tiene comparación con la carne de res promedio, ya sea en términos de valor nutricional o sabor.El yak crece en la cima de la tierra en el frío y sin ningún ambiente contaminado (la meseta Qinghai-Tibet es un ambiente natural raro en el mundo que está limpio y sin contaminar, y el aire está limpio). Es un animal raro semi-salvaje y semi-primitivo único. Y se llama "los tres animales de gran altitud del mundo" con el oso polar y el pingüino antártico.

Alrededor del 95% de los yaks en el mundo están en China. El yak vive en un área alpina por encima de los 3.000 metros sobre el nivel del mar durante mucho tiempo. Tiene una resistencia al frío particularmente fuerte y un cuerpo fuerte. Puede sobrevivir a menos 38 ° C. Debido a la vida perenne en la zona fría, no hay contaminación industrial, ni fertilizantes químicos ni pesticidas, pero hay mesetas de pastos naturales y vastos, y el ambiente ecológico limpio ha creado esta excelente especie animal. El yak no tiene trabajo de por vida, el método de pastoreo semi-salvaje y el primitivo proceso de crecimiento natural, y la gran cantidad de valiosas hierbas medicinales chinas como Cordyceps, Fritillaria, etc. en toda la vida, hacen que la carne de yak sea tierna y deliciosa. .

Por lo tanto, en los mercados de Hong Kong, Macao y Europa occidental, la carne de yak se conoce como la "corona del ganado". La carne de yak se encuentra entre las mejores del mundo por sus proteínas y bajo contenido de grasa. Es una carne rara de alto grado en el mercado internacional.

La capacidad de uso del yak es muy alta, la carne es comestible, la piel se puede coser en ropa, botas, bolsos, etc. La cabeza de la vaca se puede procesar en una embarcación, la cola de buey se puede convertir en una escoba que barre polvo, y el pene del yak es un afrodisíaco.